2015.12.07 | 来源:时尚网

自制健康美味:当季鲜梨沙拉

 

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沙拉原料:

1到2个梨,应该是成熟并且坚硬

绿色蔬菜

红\绿洋葱

1杯核桃

蓝芝士

注意:如果你的洋葱味太足,把它放在冷水里,用醋浸泡一个半小时左右。在加入沙拉之前用纸巾或软布将多余的水挤出来。推荐用绿色洋葱,因为它们比较温和。

 

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沙拉酱:

1 / 2杯橄榄油

2汤匙香醋(我喜欢口味清淡的沙拉酱。如果你想要味道更强可以加更多的醋。)

2茶匙芥末

挤两个柠檬或者用新鲜的柠檬汁

盐和胡椒(约8 / 1至2 / 1茶匙)

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琉璃山核桃:

1杯核桃

2汤匙红糖

8 / 1茶匙香草

1 / 8茶匙盐

1茶匙水

 

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我更喜欢用一块奶酪代替。在奶酪的奶油面切下一块,用保鲜膜包好,放在冰箱里15分钟左右。如果你忘记了时间,它变得太硬,不要担心,放一会儿很快就会变软了。

将红糖、香草和盐放在一个小的碗里,混合少量水。(在这个食谱中没有黄油,但是很美味)

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把核桃放在不粘锅几分钟,偶尔搅拌一下,直到你能闻到坚果的香气。不要烧糊。把糖的混合物倒到山核桃上,搅拌直到涂抹均匀。持续搅拌约10秒左右。转移到羊皮纸或蜡纸,放凉。

把所有的配料混合在一个罐子或小碗里。使用罐子更容易,因为你可以摇一摇,也方便在冰箱储存剩余的材料。

 

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切洋葱和梨。把琉璃山核桃打成碎片。用叉子把奶酪弄碎。

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把蔬菜、梨、洋葱和核桃放入碗里。均匀淋上一些沙拉酱,添加一些蓝芝士。如果想让味道更重,加入更多的盐、辣椒或沙拉酱。

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你可以自定义地调整口味。如果喜欢更多的梨,就多加些,或者添加更多的山核桃和蓝奶酪。希望你们喜欢这道沙拉!

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1056 07.21 | 唐七

清香微辣的夏天